馬上就到高考了，不少考生家長比考生還緊張，尤其是對高考期間的飲食更是操碎了心。各種各樣的補品買了不少，那么怎么樣給孩子準(zhǔn)備高考飲食才科學(xué)呢？

首先高考飲食的一個總體原則是：清淡而富有營養(yǎng)，為考生提供充足營養(yǎng)物質(zhì)的同時又不增加胃腸負擔(dān)。

具體來說：三餐都應(yīng)該有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪三大類營養(yǎng)物質(zhì)，并注意他們之間的搭配。蛋白質(zhì)最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白，就是蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質(zhì)。碳水化合物主要由主食類食物就是米飯、包子、饅頭、面條等提供。脂肪一般包含在肉類、魚、蛋、奶和炒菜的植物油中，一般不需額外單獨攝入。

以三餐來舉例：

早餐：可以根據(jù)考生個人愛好選用牛奶面包配青菜水果或者小米粥雞蛋青菜水果或者豆?jié){包子。

午餐及晚餐：可以選用米飯、瘦肉、青菜、清蒸魚、西紅柿雞蛋、苦瓜、排骨、湯類等菜譜。

高考期間食物烹飪方法最好選用蒸、煮、炒、燉，不用煎炸等烹飪方式。并且炒菜時注意油的用量，避免油膩，燉湯最好燉清湯不要過濃，也不要加太多的藥材。

午休后：可以吃點水果、牛奶

注意事項：

1、考試期間菜譜最好是考生平時經(jīng)常吃的或者吃過的，不要為了營養(yǎng)吃一些高營養(yǎng)價值平時卻未吃過的，以免考生身體不適應(yīng)這種食物導(dǎo)致身體不適。

2、考試期間考生心理壓力較大，在飲食上盡量不要給考生壓力，創(chuàng)造一個舒適的就餐環(huán)境，在上述原則下盡量選擇考生喜歡的食物，征求考生自己的意見，沒必要為了營養(yǎng)逼考生吃自己不喜歡吃的食物。

3、飲料最好是喝白開水或者礦泉水，避免各類飲料。

4、食材新鮮當(dāng)日購買、不吃剩菜剩飯，海鮮受污染幾率比較大，建議少吃海鮮類。