藥師說藥——“人參”

作者：鄭黎明

人參是我國應用歷史久遠的名貴中藥，被譽為“藥中之王”，具有大補元氣、生津養(yǎng)血、安神益智，抗衰老、提高免疫力等功效。

人參概述

（圖1：人參）

人參來源于五加科植物人參的干燥根和根莖。在中國主要產(chǎn)于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，一般生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。近年來河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、湖北等省區(qū)也有種植。

 

在山林野生狀態(tài)下自然生長的稱“林下山參”、“野山參”，栽培的俗稱“園參”，將幼小的野山參移植于田間或將幼小的園參移植于山野長大的人參稱“移山參”。   

人參一般4~6年采挖，據(jù)《中藥大辭典》記載，按人參的加工方法不同，可分為紅參、邊條紅參、白糖參、生曬參等。

 紅參、邊條紅參：園參剪去支根及須根，洗凈后蒸2-3小時,取出曬干或烘干制成；

（圖2：紅參）

糖參：鮮參洗凈后，經(jīng)浸泡、硫磺熏、濃糖汁浸泡等工序，最后曬干或烤干；

（圖3：糖參）

 

 

 

生曬參：經(jīng)洗凈、日曬1天后，再用硫磺熏、曬干而成；

（圖4：生曬參）

大力參：鮮參在沸水中浸煮片刻后曬干。

（圖5：大力參）

人參的功效

人參性味甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智的功效。中醫(yī)臨床常用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，氣血虧虛，驚悸失眠等癥。

現(xiàn)代醫(yī)學研究及化驗分析表明，人參具有多方面的藥理和生物活性，含有多種類型的化學成分，如皂苷類、多糖類、多肽類、脂肪酸、氨基酸、聚乙炔醇類等。其主要活性成分為人參皂苷，對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質代謝等有明顯功效。

服用人參前需要注意的事項：

1有過敏體質的人，若服人參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。

2高血壓病人屬肝陽上亢者，服用后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可服用人參，不過用量宜少。

3感冒發(fā)燒時一般不宜服用，服用人參會提高血循環(huán)，而使病情加重。

4凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均忌用人參。

5人參是滋補強壯藥物。對于兒童，妊娠期和哺乳期婦女，還沒有可靠的研究數(shù)據(jù)表明其安全性，因此不建議此人群服用人參。

6服用人參期間忌蘿卜、茶、辛辣或者刺激性食物.

7服用過程一定要循序漸進，不可操之過急、過量服食，要按醫(yī)生醫(yī)囑服用。